dalla nostra corrispondente da Los Angeles Maristella Santambrogio

Los Angeles, 24 gennaio – Impara a preparare la pie (torta) che Josh Brolin ha fatto ogni giorno sul set del film “Labor Day” per Kate Winslet e il cast, usando la ricetta di famiglia di Joyce Maynard.

Ingredienti:

Un kilo e 360 di pesche

96 gr. di zucchero

2 cucchiai di succo di limone

3/4  di un cucchiaio da the di cannella in polvere

255 gr. di farina

3/4  di sale di un cucchiaio da the

mezza tazza di olio vegetale

Un panetto di burro tagliato a pezzi

Mezza tazza di acqua fredda

Due cucchiai di tapioca più due da aggiungere nelle pesche

Un uovo sbattuto

Un cucchiaio di zucchero

Procedimento

1. In un capiente recipiente, mettere le pesche e unire lo zucchero, il succo di

limone e la cannella amalgamare aggiungendo anche la Tapioca per assorbire il

succo. Mescolare ogni tanto.

2. Riscaldare il forno a 200°. In un altro recipiente impastare la farina e il sale. Con

uno sbattitutto elettrico, si guadagnerà tempo specialmente dopo aver aggiunto il

burro. Lentamente aggiungere l’acqua ed aiutarsi con una forchetta a girare

l’impasto. Continuare a mescolare fino ad ottenere un impasto morbido. Dare una

forma di palla e tagliarla in due dischi, uno più largo dell’altro

3. Mettere il disco più piccolo sopra un foglio di carta da dolci o waxed paper, e

stenderlo usando un poco di farina perchè non si attacchi. Preparare un disco di 30

cm, metterlo in una teglia da pie rimuovendo la carta da forno. Preparare l’altro

disco a parte più grande stendendolo con lo stesso sistema.

4. Mettere nel fondo della pentola dove avete messo l’impasto spianato, il mix di

pesche, aggiungete un po’ di burro al centro. Poi coprite con l’altro impasto spianato

e unite i bordi. Spennellate la superficie con l’uovo sbattuto e spargete sopra lo

zucchero. Fate dei buchetti con la forchetta per arieggiare durante la cottura l’interno

della torta. Cuocete per 40 – 45 minuti. Servite la pie calda.

Per vedere la preparazione della Apple Pie: http://curious.com/joycemaynard/joyce-maynards-homemade-apple-pie

“Labor Day”, in programmazione sugli schermi americani dal 13 Gennaio, racconta

di un 13 enne, Henry Wheeler, che vorrebbe poter da uomo aiutare la madre Adele

sempre reclusa in casa a confrontarsi con i problemi adolescenziali del figlio.

Tornando a casa dopo la scuola, madre e figlio, incontrano al supermercato Frank

Chambers, un uomo  intimidito ma aperto che chiede loro aiuto, e li convince a

portarlo nella loro casa. Più tardi scopriranno che è un ricercato. Il weekend del

“Labor Day” cambierà la loro vita completamente.

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