Parmigiana di patate:
– 500 gr di patate
– 5 fette di prosciutto cotto
– 150gr di scamorza
– 200 ml besciamella
– 30 gr parmigiano
– mezza cipolla
– sale e pepe q.b.
– olio q.b.
Pelare le patate e tagliarle a rondelle sottili
Versarle in una ciotola capiente con la mezza cipolla tagliata finemente, sale, pepe e un pò d’olio evo. Mescolare il tutto.
Versare un pò di besciamella sul fondo di una teglia e distribuire metà delle patate tagliate precedentemente.
Al centro aggiungere le fette di prosciutto e scamorza ultimando con un pò di besciamella.
Ricoprire con il resto delle patate e della besciamella
Spolverizzare il tutto con il parmigiano grattuggiato.
Infornare la parmigiana di patate a 180° e cuocere per 50 minuti/1 ora
